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冬季吃蔬菜的时候要慎防农药中毒

发布时间：2013-12-25 17:33 文字来源：博益阳光武汉健康管理师点击数：

入冬开始，食物中毒的事件开始呈上升趋势，其中有40%的是食物中毒，中毒人群以妇女、儿童为主，原因多是因为食用的水果和蔬菜上的农药还没有清除干净。

　　所以食品卫生的专家建议，最好到超市里面购买蔬菜。如果在小商贩那里购买蔬菜，回家后一定要用水清洗和浸泡，以达到解毒的目的。

　　食品卫生的专家分析，进入冬季，天气寒冷，植物进行的光合作用已经不能完全将农药吸收。多数进入大棚种植的植物对农药的需要量会更大，农药残留量也会更大。由于妇女、儿童是水果、蔬菜的主要消费群体，因此这些食物引发的中毒在他们身上体现得尤其明显。由于部分蔬菜农药残留较高，加之市民食用时没有很好地清洁，极易发生食物中毒。

　　农药中毒潜伏期多在半小时内，短者10分钟，长者可达2小时，出现的主要症状有：头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。中毒较严重者，可伴有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。

　　专家建议，食用蔬菜时最好在水中充分清洗浸泡，食用水果时尽量削皮，葡萄等不好去皮的水果要经半小时浸泡后再食用。

　　一旦出现食物中毒症状要及时进行自救，严重时要到医院接受抢救治疗。农药中毒患者无法在两小时内送到医院的，可采以大量饮水，并用手指刺激喉部，诱发呕吐中毒食物，随后立即送医院。