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这些食物千万不能放进冰箱！

发布时间：2015-12-19 09:39 文字来源：博益阳光健康管理师培训点击数：

不论是新鲜果蔬，还是剩饭剩菜，人们习惯性地把所有食物全部放进冰箱里。不过你知道吗，其实冰箱仅仅只是食品的保鲜箱，而不是保险箱。就让澳大利亚营养协会高级营养学家来告诉我们，哪些食物能够放进冰箱，而哪些食物不适合放在冰箱里。

1.面包
不能。放在冰箱里面包就会变得又干又硬，特别是白面包或者全麦面包。面包的适宜储存温度是21℃—35℃，在这个温度区间面包的老化速度比较慢。一旦超过35℃，面包的颜色和香味都会受到影响。

2.西红柿
不能。西红柿在超市时一般都是室温下保存的，因为没成熟的西红柿只有在室温下放几天才能熟透，而在冰箱中，它们并不会成熟。

3.橙子
要放进冰箱。因为如果橘子在室温下放置太久，就会逐渐丢失其中的维生素C含量，而冰箱会将其含有的抗氧化剂和维生素水平保存更长时间。请记住，橙子是需要放进冰箱里的！

4.土豆
不能。跟洋葱一样，储存的最好办法是放在阴凉背光的地方，比如食品柜的底部，可以保存1-3周。如果接触到光线后，土豆的表皮会发青。而放在冰箱中，太过潮湿冰冷的环境会使土豆中的淀粉转化为糖，多余的糖会让土豆在烹饪时颜色过早变暗，无法产生食欲来。

5.浆果类
不能。浆果，尤其是成熟了的草莓，放进冰箱后会果肉发泡、口感大打折扣，并且还容易霉变。

6.蜂蜜
不能。放在冰箱冷藏会加快结晶的速度，蜂蜜更快变稠，甚至很难舀出。建议在干燥避光的橱柜中，加盖保存。

7.大蒜
跟洋葱、马铃薯一样，没剥皮的大蒜最好放置在阴凉背光的地方。冷藏室较低的温度更容易导致大蒜发芽、变质或发霉，质地也会变得如橡胶一般。

8.油类
可以放进冰箱，能帮助延长保质期。不过，橄榄油最好还是存储在阴暗背光的储藏室，以免让光线减少其抗氧化活性。

9.西瓜
虽然冻西瓜是夏天最受欢迎的水果，但其实整个瓜并不需要放进冰箱，除非是切成块。西瓜切块后，即使用塑料膜包裹着，在室温下瓜肉的表面也会有被细菌污染和发酵的危险。

10.酱料
如果是果酱、花生酱和高盐蔬菜酱，只要于开封后3至6个月内食完，完全可存放于室温下。