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孩子为什么一定要吃早餐
发布时间：2014-06-19 10:23 文字来源：世健联湖北分院 点击数：
早餐对于孩子健康成长的重要性，或许超出了你的想象。
“不吃早餐的孩子学习能力会下降”。这是日本文部科学省通过每年的“全国学习能力学习状态调查”得出的结论。
“不吃早餐的孩子学习能力会下降”。这是日本文部科学省通过每年的“全国学习能力学习状态调查”得出的结论。
为何早餐的影响力这么大？日本的营养专家解释道，人的大脑每天需要消耗大约120克葡萄糖。我们血液里所含的葡萄糖之中有50%是被大脑所消耗的。早晨起床后到早餐之前的这段时间，是大脑血糖值最低、最为能源不足的时候。因此，不吃早餐的人容易记忆力低下，工作效率迟缓；而不吃早餐的孩子，不仅影响成长发育，在学习时还很难集中精力，且容易焦躁和发怒。
工作“脑力”取决于早餐，不吃早餐等于放弃工作。日本的营养学家们为此这样警告日本国民。
事实上，日本一向注重对孩子的饮食教育和饮食习惯的培养。2005年，日本颁布了“食育基本法”，将其作为一项国民运动，以家庭，学校，保育所等为单位，在日本全国范围进行食物营养、食品安全教育，培养食文化的传承，对食物的感恩之心等。
在这项食育运动中，政府第一关注的是提高国民对于食育的关心度，第二项所强调的就是早餐。在早餐中，不仅强调量，还强调质。日本的早餐强调营养均衡，种类丰富，基本包括以下三个类别：首先是米饭、面包等主食，这些碳水化合物经过消化可以转化为葡萄糖，成为大脑的能源。第二类是蔬菜水果等富含维生素、矿物质的食物，这些也是膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源，可以帮助孩子维持肠道正常功能，提高免疫力。第三类是牛奶、鸡蛋等富含蛋白质的食物。蛋白质不仅可以满足孩子身体成长发育的需要，而且对控制脑细胞的兴奋起着重要作用，对提高孩子的学习效率很有帮助。
日本的家长和学校都十分重视孩子的早餐。幼儿园和小学每个月会给家长发放“保健通讯”，上面写得最多的就是：“今天孩子有没有好好吃早餐？”在他们看来，早餐并不是吃饱、吃好这么简单，而是“食育”系统的一个部分，健康的饮食习惯应该在幼年形成，并影响人的一生。
在中国，重视早餐的家长也逐渐增多，时常可以看到爸爸妈妈的创意早餐出现在媒体视野。不可否认的事实是，时间的紧张让很多家长无暇做出一顿营养均衡的早餐，而孩子们对于一成不变食物的“嫌弃”，也让家长们对于早饭问题感到头疼。
这个时候，需要家长和孩子都养成早睡早起的习惯，只要早起半个小时，做早餐的时间就会比较充裕。至于早餐的营养均衡和“胃口”问题，只需要简单的改变就能解决。比如把面包切成心形，在青菜叶子上绑上海带丝，像不像姑娘头发上的黑丝带？这样不仅简单有趣，还能培养孩子的想象力。另外，让孩子一起参与到早餐中来，比如让他动手调制一杯纽崔莱儿童蛋白饮品，给做好的煎饼洒上芝麻，把水果拼成太阳的形状，这样的乐趣会让他爱上早餐。
最后，我们需要和孩子一起吃早餐。日本的一项调查显示，在学习好的孩子家里，再忙的父母也一定非常在意孩子的吃饭问题。孩子们都能列出妈妈最擅长的料理，而餐桌沟通也成了这些家庭最大的乐趣。
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