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吃柚子别扔柚子皮

发布时间：2013-06-19 17:11    文字来源：未知   点击数：

常说“吃葡萄不吐葡萄皮”，其实“吃柚子也别扔柚子皮”！吃完柚子后，往往柚子皮是随手一扔，实在是太可惜了。
 
其实柚子皮的香气不仅可以作为居室里的清新剂，还可以食用，而且有非常好的保健功能。
 
研究表明，柚皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，这些物质具有抗氧化活性作用，可以降低血液的粘稠度，减少血栓的形成，对脑血栓和中风等脑血管疾病有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。柚皮中富含果胶，不仅可以美容，还可以预防动脉粥样硬化。
 
那柚子皮如何吃呢？
 
柚皮的食用方法很多，但因其味道苦涩，须先削去青黄的外皮，留中间柔软的白色海绵部分切成薄片，放入开水中煮约10分钟（能用筷子穿过即可），捞出放入清水中挤压清洗，挤压水分后，可根据自己的需要进行烹饪。通过炒、焖、烧等方式，做成炒柚皮、柚皮炒肉、柚皮扣肉、柚皮烧排骨等菜肴，这样的菜肴可使柚皮的香味和肉的香味互相渗透，美味可口、别有风味。
 
此外，柚皮和蜂蜜一起煮成茶水，具有消食、除痰、解酒、美容等功效，经常食用，对高血压、血管硬化、肥胖等疾病均有辅助治疗作用。
 
亲爱的朋友们，可以尝试吃柚子皮哟！