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“纸火锅”你敢吃吗？

发布时间：2013-12-25 17:33 文字来源：博益阳光武汉健康管理师点击数：

　　纸火锅最为独特

　　用纸做锅子，难以想象。纸火锅产于1940年，原本是日本雪雁火锅的器皿，当初使用的原因是为了吸收雪雁肉的油脂，让口感比较清爽不显油腻。

　　这张特殊的纸可在高温下煮3个小时，利用纸吸收杂质与油腻的特性，来保持汤底的清爽，让久煮的食物保持原本的鲜美。喜欢火锅，又怕油腻的女孩子可以吃吃。

　　吃纸火锅的时候，先把火锅料放在纸锅上，然后淋上酱汁，在碳炉火上面慢慢的加热，随着温度的升高，材料里面内含的水分会逐渐释放出来，与酱汁融合，形成熬煮的鲜味，不需另外蘸酱就十分够味了。

　　由于“纸火锅”味道清淡鲜香，所涮食的食品均是高蛋白低脂肪的东西，因此不但四季可食，而且利于健康。

　　纸火锅原理探究

　　说起来，“纸火锅”的原理也很简单，它是采用电磁炉为加热源，油纸内放入了一块金属板，将纸火锅放在电磁炉上便可将纸内的水烧沸。“纸火锅”所用的纸摸上去仿佛是一般的油纸，但它却是高科技的产物。据介绍，油纸是用一种特殊工艺制成的，防水防热防高温，还不怕见明火，也不怕烧，还可以反复使用。看来科学的进步真的可以让看似千古不变的真理到此打住了。